Nasi zoals bij de chinees

Nasi zoals bij de chinees. Heerlijk van smaak zonder smaakversterkers. Ik ben echt heel lang op zoek geweest naar een recept dat de smaak kon evenaren. Was nooit een succes, dus dan maar zelf het wiel uitvinden. En met succes!

Romige bloemkoolsoep met kaas

Romige bloemkoolsoep met kaas en geroosterde hazelnoten. Een feest op tafel en zeer geschikt voor kinderen die geen groente willen eten. Ik ontdekte deze heerlijke soep in Mexico en inmiddels zet ik hem net zo smaakvol op tafel in mijn Hollandse keuken. Snel gemaakt en super lekker!

Groentefriet

Sinds mijn zoontje twee is is het een drama om hem groente te laten eten. Waar hij eerst echt alles in zijn snuit stak wat ik hem maar voorzette, haalt hij nu zijn neus op voor alle stukjes broccoli, bloemkool en boontjes. Zodoende ging ik op zoek naar manieren om het stiekem toch groente te laten eten. Onlangs probeerde ik deze groentefrietjes. Superlekker, maar onze kleine laat zich niet foppen!

Vrijthof 16, gewoon in Hilvarenbeek

De eerste keer dat ik koffie zat te drinken bij Vrijthof 16 en dat op social media deelde, dachten veel mensen dat ik in Maastricht was. Natuurlijk een gezellige stad, maar dit sfeervolle tentje zit ‘gewoon’ in het Brabantse Hilvarenbeek. Aan het Vrijthof, op nummer 16.

Pistache granola met cranberry

Een granola moet voor mij niet alleen lekker en goed vullend zijn, het is ook leuk als er wat kleurrijks op mijn bord ligt. Het groen van de pistachenoten en het rood van de cranberry steekt mooi af tegen het saaie wit van mijn yoghurt. Dus ik bedacht een pistache granola met cranberry. En wat matcht er nu perfect met pistache? Juist, kardemom en chocolade!

Tonijnsalade met appel

Toen ik nog een arme student was kwam ik graag bij La Place. Als ik met vriendinnen hier een broodje ging eten voelden we ons echt mondaine. Want ja, destijds zat La Place bijna alleen in de V&D in de grote steden. Inmiddels kom ik er echt nooit meer. Ik heb smaak gekregen denk ik. Toch is hun tonijnsalade nog altijd een topper. Mijn recept is hier dan ook op gebaseerd.

Bananenbrood met speculaaskruiden

In mijn fruitschaal lagen een aantal bananen een lekker kleurtje op te doen. Ik eet graag banaan, maar zodra ze al iets te rijp worden hoef ik ze niet meer. Dat zemelige smaakje… bleegh! Maar gelukkig zijn de bruine rakkers wel prima om een bananenbrood mee te bakken. Met speculaaskruiden bijvoorbeeld.

Weekendje Deventer

Voor het eerst sinds de geboorte van onze zoon gingen wij er eens een weekend tussenuit met z’n tweeën. Na een korte zoektocht welke mooie plaats we graag wilden bezoeken kwamen we uit op Hanzestad Deventer. Deze mooie, oude stad is één van mijn favorieten. Samen waren we er pas één keer geweest en toen regende het. Dit weekend hoopten we op mooi weer en wat een geluk, het weer was prachtig! Compleet verliefd op deze stad kwamen we terug.

Ovenschotel met groenten en mozzarella

In mijn boekenkast staan op dit moment ongeveer dertig kookboeken. Niet heel veel als je fervent kok bent, maar in mijn geval is het best een flink aantal. Ik kook namelijk zelden uit een kookboek. Tijd om dat eens wat meer te gaan doen. Deze ovenschotel met aubergine, courgette, tomaat en mozzarella komt ook uit een kookboek. Weet jij al welke?

Healthy hypes, niets voor mij

Toen ik een kleine twee jaar geleden begon met Instagram en dit blog vond ik dat het tijd werd voor een nieuwe start. Ik was na de bevalling van mijn zoontje flink aangekomen omdat ik niet lekker in mijn vel zat. Ik wilde wat meer gaan genieten van de kleine dingen in het leven en gezond gaan eten. Al snel liftte ik mee op de hype van havermoutbaksels gezoet met banaan. Maar het bleek niet mijn ding. Sterker nog: ik had het gevoel dat ik compleet de verkeerde kant op ging.