Na een aantal keer bananenbrood gebakken te hebben als tussendoortje, was ik eens toe aan iets anders. Iets dat lekker zou zijn maar nog wel enigszins verantwoord per plak. En dat werd pompoencake. Beetje het herfstbroertje van bananenbrood vind ik zelf. Makkelijk te maken en ontzettend lekker!
Maand: mei 2021
Romige rijst met tomaat en mozzarella
De eerste keer dat ik dit gerecht op tafel zette, kreeg ik wat bedenkelijke blikken. Romige rijst met tomaat en mozzarella, is dat wel lekker? Het antwoord is: jazeker! Komt voornamelijk omdat er kaas in zit, kaas maakt alles lekker. En het is gewoon een fijn hapje met de toegevoegde groente, kruiden en een scheutje kookroom om het romig te maken. Smullen geblazen!