Pompoenstoof met kip

Pompoen is een groente die ik echt te weinig maak. Behalve in de soep dan. Maar even makkelijk als een soepje in elkaar draaien is deze pompoenstoof met kip en couscous. Boordevol groente en heerlijk op smaak door de ras el hanout. Ga jij ‘m ook snel maken?

Shakshuka met aubergine en feta

Het is al een tijdje een hype, maar onlangs maakte ik het voor het eerst zelf: shakshuka. Het is namelijk intens makkelijk om zelf te maken en zo kun je nog eens variëren. Ik voegde bijvoorbeeld aubergine en feta toe. Lekker!