Frisse karnemelkpudding met aardbeien

Een tijdje geleden kwam mijn moeder aanzetten met een doosje puddingvormpjes. Mijn moeder denkt namelijk dat ik, omdat ik een foodblog heb, graag mijn hele keuken vol heb staan met tierelantijntjes die je één keer per jaar gebruikt. Ik maak namelijk zelden tot nooit pudding. Maar goed, die dingen lagen te vegeteren in de la, dus ik besloot eens een puddingrecept op te zoeken. Iets anders dan anders en niet te zoet. En zo stuitte ik op deze karnemelkpudding met aardbeien.

Smoothiebowl mango-passievrucht

Vroeger dronk je een smoothie met een rietje uit een glas. Tegenwoordig is het hip om een smoothiebowl te maken. Is gewoon een smoothie, maar dan in een kom. Het is alleen wel de bedoeling om de smoothie op te lepelen in plaats van te slurpen, dus meestal wordt de smoothie dan wat dikker gemaakt. Deze mango-passievrucht smoothie in een kommetje, smoothiebowl dus, lepelt heel lekker weg als ontbijt. Zeker op een warme dag!

Balletjes in Marokkaanse stijl

Toen ik voor de Swiep Swoep Swap op Instagram een recept mocht maken van het blog van Elises World of Food, snelde ik mij naar haar website om een lekker recept uit te zoeken. Dat was nog lastig, want Elise maakt heel vaak hele lekkere gerechten. De balletjes in Marokkaanse stijl zagen er heerlijk uit en het kleine stukje tekst erbij vond ik echt bij Elise passen. En dus haalde ik de ingrediënten in huis en dook de keuken in.

Ideetjes voor Pasen

Bij het vieren van Pasen denk ik altijd direct aan het ontbijt of aan een brunch. Vroeger was bij ons het Paasontbijt best een happening. We ontbeten als gezin nooit samen, behalve met feestdagen. En vooral met Pasen werd er flink uitgepakt: paasbrood, matzes (op mijn verzoek), gekookte eitjes, vers sap, luxe vleeswaren. Of we gingen buiten de deur brunchen. Nu ik een eigen gezin heb, houd ik het voorlopig lekker bij een uitgebreid Paasontbijt en wat lekkernijen tussendoor. Ik heb wat inspiratie opgeschreven. Enjoy!

Limoen-honing granola

Het is weer lente, de zon schijnt volop en dan heb ik altijd zin in frisse dingen. Mijn huis moet schoon, de tuin onkruidvrij, de ramen gezeemd, bloemen in de vensterbank en ook mijn eten heb ik het liefst lekker fris. En dan heb ik het niet over vers, want dat wil ik graag het hele jaar door, maar frisse smaken. Licht en zomers. Door mijn ontbijt gaan weer zalige fruitsoorten als aardbei en framboos. En wat is daar nu lekkerder bij dan een frisse granola? Deze limoen-honing granola is echt een lentetopper!

Bokkenpootjestiramisu met advocaat

Bokkenpootjes… je kunt me er echt voor wakker maken. Voor tiramisu trouwens ook. En wat is er dan fijner dan deze twee dingen met elkaar te combineren? Omdat het bijna Pasen is maakte ik een heerlijke bokkenpootjestiramisu met advocaat. Dit kun je sowieso op het Paasmenu zetten: als toetje, als gebakje bij de koffie of als ontbijt. Kan best joh.

Homemade nostalgie bij Stilleven Breda

Het is een zonnige zaterdagmorgen als we om half tien op de stoep staan bij Stilleven aan de Bredase Ginnekenweg 26. De buurt wordt langzaam wakker en de deur van het gezellige koffie- en lunchtentje gaat open. Zodra je binnenstapt waan je je bij je grootouders thuis. Alles in het zaakje is vintage/antiek (met een paar hintjes retro) en brocante. Er is van alles te zien en een plekje kiezen is lastig. Gaan we aan het raam zitten met uitzicht op de straat, aan de grote tafel in het midden, waar je alles kunt overzien of in de serre met uitzicht op de heerlijke tuin?

Tropische granola

Het werd wel weer eens tijd voor een nieuw granola recept. Ik zie nog steeds heel veel recepten voor homemade granola voorbij komen op Instagram en Pinterest. Meestal is dit wel de basisversie. Die maak ik al eeuwen. Het leuke is dat je met die basisversie zo enorm kunt variëren. Bijvoorbeeld door er gedroogde abrikozen en kokos aan toe te voegen, een lekker tropische granola dus!

Mango yoghurttaart met witte chocolade

Toen ik op Pinterest aan het zoeken was naar mooie recepten voor Pasen, met veel geel er in dus, stuitte ik op een prachtige gemarmerde mango yoghurttaart. Dat past perfect bij de lente en dus ook bij Pasen. Een heerlijke frisse taart met een lekker zoete ondertoon van de chocolade. Ik maakte het originele recept, die was zalig. Maar besloot er toch mijn eigen draai aan te geven. En zo ontstond de perfecte taart!

Engelse scones

Bakken is nooit mijn grootste talent geweest, laat ik dat voorop stellen. Ik begon als kind met bakken uit zo’n kinderboek, geen succes. Uiteindelijk ben ik gaan bakken uit pakjes van meneer Oetker en Koopmans. Ja, dat gaat altijd goed. Maar sinds een paar jaar vind ik pakjes echt niet meer bij mij passen en dus probeer ik zo nu en dan eens iets uit met bakken. Zo ook met scones… wat een drama! Maar, oefening baart kunst en eigenlijk is het dodelijk simpel.