No bake cheesecake in een glaasje

Een no bake cheesecake, ofwel een Monchoutaartje. Want ja, dat is het in principe wel zo’n beetje. De laatste tijd is de no bake-term heel erg hip. Het betekent simpelweg dat je je oven er niet voor hoeft aan te slingeren. Klinkt als iets heel nieuws, maar de kwarktaart en Monchoutaart bestaan al vrij lang. Ik denk dat het tegenwoordig allemaal no bake moet heten omdat we geen tijd meer hebben maar nog wel zelf dingen willen maken. En eht klinkt gezonder dan Monchoutaart, ook al is het dat niet.

Helemaal naar eigen smaak in te richten

Laatst maakte ik een zogenaamde no-bake cheesecake. Dat is weer zo’n hip dingetje. Vroeger noemden we die namelijk gewoon een Monchou taart. Maar Monchou klinkt als “niet gezond en heel veel calorieën” ofzo en dus heet het tegenwoordig een no-bake cheesecake. In mijn gloriedagen als makelaar gebruikte ik ook vaak termen die de boel toch net even iets leuker maakten dan dat ze in werkelijkheid waren. Ik sprak vaak van ‘knus’, ‘speels’ en ‘naar eigen smaak in te richten.’ Ben je bezig met het kopen van een huis en heb je te maken met zo’n gladde makelaar? Let dan op de volgende teksten…

‘Hygge’ bij Klijn Kooke in Veldhoven

Denemarken is mijn favoriete land. Niet alleen voor vakantie, ik zou er ook rustig gaan wonen. De sfeer, de mooie natuur, de rust, heerlijk! Maar goed, ik woon in Nederland waar gelukkig tentjes zijn als Klijn Kooke. In Veldhoven om precies te zijn. Bij K(ar)lijn kun je ontbijten, lunchen, koffie drinken en dat allemaal in Scandinavische sferen. Wij gingen voor een ‘gewoon’ ontbijtje, maar gaan echt nog eens terug voor de Deense Brunch met smørrebrød! En ‘fika’, deden we nu op zijn Nederlands, was ook niet verkeerd.

Een ansichtkaart uit het Sprookjesbos

“Groeten uit…” Weet je het nog? Die goede, oude tijd dat je elkaar nog ansichtkaarten stuurde vanaf je vakantie adres? Ook vanuit de Efteling was het normaal een kaartje te sturen. Er stond zelfs een heuse brievenbus in het park. Nou ja, ‘stond’, hij staat er nog steeds. En je kunt er gewoon nog kaarten versturen.

Koffiekwarktaart met speculoosbodem

Mijn blog is jarig! Het is een jaar geleden dat ik besloot een openbaar Instagram account te beginnen. Gewoon een pagina waar ik foto’s wilde delen van leuke dingetjes in mijn leven. De kleine dingetjes die mij gelukkig maakten. Beetje therapeutisch bedoeld, want gelukkig was ik absoluut niet. Althans, niet over het grote geheel. En zo werd Wie het kleine niet eert geboren. Op datzelfde moment deed ik ook een goede poging om wat aan mijn overgewicht te doen door gezonder te leven. En mijn gezonde recepten sloegen aan. Dus moest er een site komen voor mijn recepten. Zoals je ziet, die is er. Deze verjaardag vier ik met iets heel lekkers, en een klein beetje gezond, koffiekwarktaart!

Spinazie feta quiche

Het komt regelmatig voor dat ik mijn boodschappen laat bezorgen of dat ik langs een pick-up point van de supermarkt sjees. Is ooit uit nood ontstaan, maar eigenlijk vind ik het echt rete praktisch. Is niet eens duurder, want ik kien het zo uit dat bezorging of ophalen gratis is. Het enige vervelende is dat je vantevoren alles moet bestellen en het nog wel eens voor komt dat je iets vergeet. Vandaag had ik dat met feta. Ik wilde een spinazie feta quiche maken en dat is vrij kansloos zonder feta. Na eerst dertig andere opties te hebben overwogen, liet ik mijn man uit zijn werk toch maar even langs de super scheuren. We aten daardoor iets later, maar dat was het dubbel en dwars waard!

Carrot cake van Leev

De laatste in de rij bakmixen die ik testte voor Leev en Uit Pauline’s Keuken. Ik had deze speciaal voor het laatst bewaard, want ik ben gék op worteltaart. Dus save the best for last. Dacht ik dan… Het was nogal een domper op de feestvreugde. Ik wil niet zeggen dat de cake niet eetbaar is, maar echt smaak zit er ook niet aan. Ondanks mijn toegevoegde rozijnen en walnoten was de smaak erg vlak. De creamcheesefrosting met gember en witte chocolade, die ik er zelf bij bedacht, was wel erg lekker!

Mango passievrucht brownie (Choco chip bakmix van Leev)

De Chocolate Chip Cake van Leev, nummer drie om te testen. Ik moet wel zeggen, bij choco chip denk ik meer aan een vanillecake met chocoladestukjes. Net als een chocochip koekje zeg maar. Dit is echter een full monty chocoladecake. En daar doe je dan stukjes pure chocolade doorheen. Dat zijn die chips dan. Nou ja, okee. Ik maakte er een brownie van met mango, kokos en passievrucht. Superlekker, zowel de cake als mijn toevoegingen. Al had ik wel ruzie met het glazuur….