Wat voor frittata? De THT frittata, oftewel: tenminste houdbaar tot. Oftewel: ik heb een frittata gemaakt van alles wat dreigde mijn koelkast uit te lopen. En hij was me toch lekker! Zelf maken? Plunder je koelkast en ga aan de slag!
Maand: februari 2019
Appel-kaneelcake van Leev
Deel twee in de reeks “Roos test de bakmixen van Leev”. Vandaag ging ik aan de slag met de mix voor de appel-kaneelcake. Ik maak eigenlijk nooit appelcake, terwijl het natuurlijk wel superlekker is! Ik was dus wel benieuwd naar deze mix, maar gaf er toch ook mijn eigen touch aan.
Bananenbrood met rood fruit
Op 23 februari ieder jaar is het Bananenbrood Dag. Ja, blijkbaar is er een dag in het jaar nodig om het bananenbrood te vieren ofzo. Dit soort dagen zijn natuurlijk vooral ontstaan als zogenaamde ‘inhaakdagen’. Dagen om op in te haken op social media. Zo kan ieder bedrijf, horecatentje en iedere foodblogger weer iets melden over bananenbrood of het promoten. Ik als echte foodblogger (ahum) doe dat natuurlijk ook. Voor deze feestelijke dag maakte ik een bananenbrood met rood fruit.
Bananabread mix van Leev
Bakken uit een pakje, voor sommigen is het een doodzonde, voor anderen een uitkomst. Vroeger bakte ik ook altijd uit pakjes, maar dat was puur omdat ik dacht dat het zonder voorgeprepareerde mix te veel gedoe was. Inmiddels weet ik wel beter. Toch vond ik het een leuke uitdaging de Bananabread bakmix van Leev uit te proberen. En het resultaat viel me mee. Alhoewel ik niet overtuigd ben.
Blendz Coffee Oosterhout
Op mijn lijstje van ‘koffietentjes to go’ stond al lange tijd Espressobar Hugo in Oosterhout. Toen ik op een goede dag eindelijk eens het pand aan de Markt 24 betrad, was het veranderd van naam: Blendz Coffee. Dat begint al goed! Ik vind het perfect passen bij een tentje als dit.
Chocolate velvet cupcakes
Valentijnsdag, we kennen het allemaal maar vieren het geen van allen. Natuurlijk niet, stom commercieel geneuzel. Toch wel apart dat winkels, horeca en media er nog zoveel aandacht aan besteden dan. Joh, wat maakt het uit, gewoon lekker doen als je dat leuk vindt. Ik ben er niet van, maar het heeft natuurlijk wel iets. En als foodblogger moet je wel op zo’n dag inspringen, vandaar mijn chocolate velvet cupcakes.
Tikka Masala zonder zakje
Wat zijn ze toch lekker hè, die milde Indiase curry’s? En helemaal niet moeilijk te maken. Heb je echt niet een zakje uit de supermarkt voor nodig dat is volgestopt met zout en suiker. Maak gewoon zelf een lekker kruidenmixje. Geen idee hoe? Ik help je.
Havermoutcake
Het was alweer een tijdje geleden dat ik iets had gebakken met havermout. En dat is jammer, want vaak zijn dat hele fijne baksels. Zo ook deze havermoutcake. Tja, een cake is het niet echt, maar we moeten het beestje een naam geven. Belangrijk is dat het lekker is! Je kunt dit eten als ontbijt of als voedzaam tussendoortje.
Koffie leuten bij Leut in Oisterwijk
Ben je wel eens in het Brabantse Oisterwijk geweest? Niet? Dan moet je dat heel snel eens gaan doen! De Parel in ’t Groen ligt ten oosten van Tilburg en beschikt over fijne natuur en een gezellige stadskern. Nu houd ik erg van wandelen in de natuur en winkelen kan mij zo nu en dan ook wel bekoren, maar zoals jullie weten drink ik graag lekkere koffie. En dat kan bij koffiebar Leut.