Deliciousness and coffee @Coffeelicious

Als je het lef hebt je zaak Coffeelicious te noemen, dan moet je dat ook wel waar maken. En dat doen ze bij Coffeelicious! De horecazaak met vestigingen in Dordrecht, Rotterdam, Breda en Den Haag serveert prettige koffie, delicieuze taartjes en een heerlijk ontbijt of lunch. Alle panden stralen dezelfde sfeer uit, gezellig en knus.

Clubsandwich salade

Bijna iedere horecagelegenheid, waar lunch wordt geserveerd, heeft een clubsandwich op het menu staan. Hij bestaat in vele soorten, zoals met gerookte zalm, vegetarisch of met eiersalade. Ik ben gek op de originele variant, die met gerookte kip, sla en bacon. Maar het eten ervan is altijd een crime. Om het je makkelijk te maken heb ik een heerlijke salade gemaakt op basis van de clubsandwich. En nog een ‘slanke’ versie ook!

Cocktailsaus light

Eén van de lekkerste sauzen vind ik toch wel whisky-cocktailsaus. Eigenlijk ben ik niet zo’n sausliefhebber, maar als ik dan een sausje ergens overheen gooi, moet ‘ie wel lekker zijn. En niet al te calorierijk graag. Dit cocktailsausje (yep, zonder whisky) is heel lekker en light.

Pompoensoep

Pompoensoep… ik ben het van huis uit niet gewend om te eten. Wij aten überhaupt geen pompoen vroeger. Volgens mij leerde ik pompoensoep kennen dankzij een amuse die ik eens kreeg in een restaurant. Ik was meteen verkocht! Maar zelf maken was voor mij nog een stap te ver. Ik bestelde het altijd in restaurants. De ultieme soep heb ik daar nooit gevonden en dus maakte ik ‘m toch maar zelf.

Toasted & Roasted Den Bosch

Als ik buiten de deur lunch ben ik niet zo van de enorme broodjes (thuis overigens ook niet, dat terzijde). Het liefst eet ik een tosti. Makkelijk, bijna altijd lekker en het stilt de trek. Tenminste, als je een goede tosti hebt. Soms krijg je twee van die laffe casinosneetjes met wat uitgelopen kaas en taaie ham er op. Bij Toasted & Roasted is dat een ander verhaal. Hier krijg je echt een bunkergoede tosti!

Frisse salade met mandarijnen

Al van kinds af aan ben ik gek op mandarijnen. Lekker zoet, fris en niet al te groot. Het zijn schattige vitaminebommetjes en ze staan niet alleen leuk in de fruitschaal, ook in een salade passen ze prima!

Eiersalade met avocado

Laatst had ik weer eens zin in eiersalade. Eerder plaatste ik al eens een ‘gezonde’ versie hiervan op mijn blog. Maar nu had ik zin in iets anders. De avocado’s waren in de aanbieding, dus werd het eiersalade met avocado. Lekker romig en fris!

Keuzestress bij het Vlaamsch Broodhuys

Waar vroeger de Vughterstraat in Den Bosch nog een slechte naam had, wordt het de laatste jaren steeds meer hip and happening. Sinds 2015 heeft het Vlaamsch Broodhuys zich gevestigd op nummer 76. Meestal ben ik wat huiverig voor ketens, want dat is Vlaams Broodhuys wel. Maar dat is absoluut niet te merken. Het brood is vers, het personeel vriendelijk en de koffie heerlijk!

Geitenkaassalade met gegrilde vijgen

Vijgen zijn het allerlekkerst wanneer ze in het seizoen zijn. Dit seizoen loopt ongeveer van augustus tot en met november. Maar aangezien de vijg geïmporteerd wordt, is hij het hele jaar door te verkrijgen in Nederland. Is je vijg nu iets minder sappig? Maak het dan smaakvoller door hem even te grillen!

Gentse stoverij

Stoofpotjes zijn één groot feest! Met name in de herfst en winter staan wij flink te stoven in de keuken. Wij zijn niet van die wijndrinkers, dus eigenlijk stoven wij altijd met bier. En dat past prima in deze Gentse stoverij!

Risotto met bospaddenstoelen

Dat ik gek ben op risotto is al geen geheim meer. Maar dat ik ook gek ben op paddenstoelen, wist je vast nog niet. En eigenlijk ben ik er niet eens heel gek op… Huh? Okee, ik zal het je hieronder uitleggen. Krijg je meteen het recept van deze heerlijke risotto met bospaddenstoelen.

Tof, met zelfgebakken koekies

In Den Bosch stikt het van de gezellige tentjes waar je heerlijk kunt ontbijten of gezellig koffie kunt drinken. Maar stel je bent in de stad met je koters, dan ga je niet op je gemak aan zo’n hippe bartafel zitten. De kinderkaart reikt vaak niet verder dan een pannenkoek uit de magnetron en als je je baby moet verschonen moet je je in allerlei bochten wringen op zo’n uitklaptafeltje. Gelukkig is daar Tof Koekie. Hier weten ze wat kinderen lekker vinden en gunnen ze vermoeide ouders wat rust tijdens hun welverdiende bak koffie.