Traditionele erwtensoep

Erwtensoep, je houdt er van of je vindt het niks. Ik geloof niet dat er een middenweg is voor deze lobbige winterkost. Voor mij is het zeker een favoriet! Alleen natuurlijk niet uit blik. Zelfgemaakt lijkt veel werk, maar dat valt reuze mee.

Hete bliksem

Een typisch gerecht in de (redelijk smaakloze) Hollandse keuken is hete bliksem. Oorspronkelijk wordt dit gerecht alleen gemaakt met aardappelen, appel en boter. Lekker zeg… Ik maakte een ovenschotel, met iets meer smaak.

Ontbijtkoek op gezondere wijze

Soms maak ik van die recepten waarvan ik denk: “Oh, dit is zo lekker, dit ga ik regelmatig maken!” Uiteindelijk doe ik dat weinig, want ik heb nog zoveel dingen op de planning staan om uit te proberen. Deze ontbijtkoek op de gezonde toer is zo’n baksel dat ik iedere dag wel kan eten. Op zich wel mogelijk, want hij bevat veel minder suiker dan gewone ontbijtkoek.

Spruitjesquiche

Als je mij vraagt naar mijn favoriete groente, zal ik waarschijnlijk ‘spruitjes’ zeggen. Waarschijnlijk, want ik vind best veel groenten lekker eigenlijk. Maar zelfs als kind lustte ik al graag spruitjes. Bizar, maar waar. Ik mik ze in de stamppot, de wokpan en ovenschotels, maar nu voor het eerst in een quiche.

Vlaflip

Een heerlijck Oudhollandsch toetje is toch wel de vlaflip. Door velen gezien als oubollig, maar stiekem gewoon heel lekker.

Aubergine rolletjes met ricotta

Italiaans eten, wie is er niet gek op? Pasta, pizza, lasagne… wat is het toch dat het zo lekker maakt? Zijn het de kruiden, de romige sauzen, de knapperige bodems? Ik heb geen idee. Wat ik wel weet is dat alles in Italië zelf veel lekkerder is dan het nagemaakte hier in Nederland. Maar ja, we kunnen niet iedere week naar Italië, dus maken we het lekker zelf. Zoals deze aubergine rolletjes met ricotta.

Chocolate chip cookies

Chocolate chip cookies zijn naar mijn mening typisch Amerikaans. Er bestaan verschillende soorten, maar degene met het knapperige randje en de chewy binnenkant zijn toch wel de échte chocolate chip cookies. Ik ben er echt gek op, maar natuurlijk zijn ze calorierijk. Wil je volledig leven zonder suiker, dan moet je gewoon geen koekjes eten. Wil je letten op wat je eet, maak dan deze variant.

Zuid Afrikaanse bobotie met gele rijst

Als ik een bepaald gerecht maak, gebruik ik het liefst een authentiek recept. Eentje dat in het land van herkomst ook zo gemaakt wordt. En zo komt het wel eens voor dat ik mijn talenknobbel moet aanspreken. Dit recept voor bobotie komt uit een klein Zuid-Afrikaans kookboekje. En dat is nog best een lastig taaltje!

Snelle kippensoep

Als je ziek bent eet je graag kippensoep. Dat is gezond. Maar heb je wel zin om urenlang zo’n heel kippenkarkas te koken in een bak met water? Ik niet en dus maak ik een iets snellere versie met kipfilet.

10x Granola

Dat ik een enorme fan ben van granola is alom bekend. Op straat word ik steevast aangesproken: “bent u dat granolavrouwtje?” Okee, da’s niet waar natuurlijk, maar ik ontbijt er vrijwel iedere ochtend mee en heb inmiddels aardig wat recepten op mijn repertoire. Tijd voor een overzicht. Tien fijne granola receptjes.

Nacho ovenschotel

Al jaren ben ik fan van de Mexicaanse keuken. Nou ja, TexMex eigenlijk. Want wat wij hier eten als Mexicaans, kennen ze in Mexico niet. Toch is deze nacho ovenschotel helemaal niet verkeerd!

Kip Tandoori

Toen ik ooit begon met ‘koken’ was mijn succesgerecht Kip Tandoori. Jawel, die uit het welbekende pakje! Man, man, man, wat vond ik die lekker. Hmmm, die fijne saus en die kruidige smaak! Door de jaren heen begon het me echter steeds meer tegen te staan. Zo’n pakje hield niks anders in dan een zakje kruiden met heel veel zout en suiker. Tijd om het zelf te maken. En dan ook gewoon op de originele manier.