Op 31 oktober is het Halloween. Een feest dat steeds vaker ook in Nederland gevierd wordt. Maar wat houdt Halloween nu precies in? Ik geef je een klein geschiedenislesje. Oh, en een recept voor heerlijke pumpkin spice muffins!
Maand: oktober 2018
Op visite bij Tante Thee
Ben je in de buurt van het gezellige Brabantse Bergeijk, bijvoorbeeld omdat je op vakantie bent in een bungalowpark daar in de buurt, ga dan eens langs bij Tante Thee. In de kleinere dorpen en steden zitten vaak de leukste hotspotjes. Die blijven vaak onontdekt. En dat is jammer. Daarom zoek ik ze graag voor je op!
Witlof stamppot
Witlof schijnt tegenwoordig een stuk minder populair te zijn in Nederland dan vroeger. Jongeren eten het niet graag. Ik snap dat wel, zoals ik thuis witlof kreeg, hoef ik het ook niet. En met ham en kaas uit de oven kennen we nu ook inmiddels wel. Maar het stronkje heeft zoveel meer mogelijkheden! Om te beginnen dit simpele stamppotje.
Appeltaart ontbijtje
Taart voor ontbijt! Wie wil dat nu niet? Hartstikke lekker, maar heel slim is het natuurlijk niet. Maar als je de goede dingen uit een lekkere taart nu combineert met ontbijt, zoals havermout, dan is het geoorloofd hoor! Maak dit appeltaart ontbijtje maar eens!
Broodpudding
Oud brood… Wanneer is brood eigenlijk oud? Voor sommigen net voor het moment dat er groene haartjes op verschijnen, voor anderen na één dag. Ik hoor bij de laatste categorie. Brood is gewoon het allerlekkerst als het supervers is! Maar om nu alle eenden hier vet te mesten met mijn ‘oude’ brood, maak ik er ook nog wel eens iets leuks van, zoals broodpudding.
Sfeervol bourgondisch eten bij De Keizer Eersel
Aan de rand van de Brabantse Kempen, bij Natuurpoort TerSpegelt, ligt restaurant De Keizer. Nu vraag je je af, waarom deel je een hotspot bij een natuurgebied? Nou, ten eerste ben ik best een natuurliefhebber en ten tweede is De Keizer echt een onverwacht toprestaurant op een bijzondere plek!
Gebakken peren uit de oven
Eén van de lekkerste vruchten vind ik toch wel de peer. Helaas is dit fruit met zijn ronde heupjes niet echt handig om zo uit de hand te eten. Maar zo eet ik fruit toch al zelden. Peertjes zijn heerlijk in stukjes door de granola, geblenderd in een sapje of gebakken in oven.
Italiaanse stoof met pasta
Laatst zat ik een kookprogramma te kijken met Jamie Oliver. Hij was bij een nonna die hem een stoofgerecht leerde maken. Ze aten het gerecht met pappardelle en het zag er zalig uit. “Goh, dat is best een goed idee, stoofvlees met pasta,” zei mijn man. En omdat ik weet dat de liefde van de man door de maag gaat, wist ik wat me te doen stond.
Herfstgranola
Iedere keer als ik een nieuwe variant granola maak denk ik: “okee, beter gaat het niet worden” Maar toch blijf ik bedenken hoe ik bepaalde smaken en ingrediënten kan combineren in een granola. Ik maak toch iedere week een nieuwe lading, dus heb voldoende gelegenheid iets uit te proberen. Dit keer ging ik voor de appelstroop.
Scrambled pancakes
Dat ik gek ben op pannenkoeken mag geen geheim zijn. Vooral op zondagochtend gaan er nog wel eens een paar in als ontbijt. Toen ik laatst roerei aan het maken was dacht ik: “zou dit ook met pannenkoeken kunnen?”
Melanzane di Parmigiana
Melanzane di Parmigiana of Melanzane alla Parmigiana…. als je hier recepten van zoekt op het internet geeft iedereen er een andere naam aan. Mijn Italiaans is niet al te best, mijn smaakpapillen zijn prima. Deze aubergineschotel met Parmezaanse kaas is werkelijk een feest op tafel (en in je mond)!
‘Gezonde’ chocolade muffins
Soms kijk ik wel eens op een zogenaamde ‘inhaakkalender’. Daarop staan dagen vermeld waarop je op je social media kunt inhaken. Op enkele van die dagen wordt er echt wat gevierd (Bevrijdingsdag), wordt er ergens aandacht voor gevraagd (Nationale Ouderendag) of is er gewoon iets stompzinnigs of commercieels bedacht. Zoals ook de Dag van de Chocolade Cupcake. Kun je je de hele dag het ongans vreten aan die dingen. Het inspireerde mij wel tot het maken van deze ‘gezonde’ chocolade eeeh… muffins.