Granola kokostaartjes

Sinds een jaar of twee eet ik standaard granola bij mijn ontbijt. Daarvoor was het krokante muesli, met vijf kilo suiker (nee, deed ik er niet door, zat er al in). Sinds ik ontdekte hoe makkelijk granola te maken was, hoefde ik die zoete rommel niet meer. Inmiddels maak ik zo’n beetje wekelijks granola en is mijn standaardrecept al aardig uitgebreid. Zo leent het zich ook perfect voor taartjes.

Shoarmakruiden

Shoarma, voor mij toch wel ultiem comfortfood. Niks lekkerder dan een pitabroodje gevuld met mals, gekruid vlees en een flinke dot knoflooksaus. Een lekkere hap calorieën zou je denken. Maar dat hoeft niet. Maak gewoon alles zelf, dat is makkelijker dan je denkt. In dit blog deel ik mijn kruidenmengsel voor heerlijk shoarmavlees.

Supermakkelijke eiwrap

Een ei bakken is toch wel één van de eerste dingen die je leert in je culinaire leven. Ik bakte al vrij jong geklutste eitjes. Lekker met zo’n bruine, aangekoekte rand (juk). Maar ook je eibak-skills kun je perfectioneren. En dan ben je heel dicht bij deze makkelijke eiwrap.

Rijstpap

Nostalgische gevoelens bij een gerecht dat je moeder of je oma vroeger klaarmaakte. We hebben het allemaal wel. Ik iets minder, want ik kreeg echt geen lekker eten vroeger. Maar de rijstpap was altijd wel een feestje! Tijd voor een nieuw jasje om deze ouderwetse heerlijkheid.

Risotto stap-voor-stap

Van risotto wordt vaak gedacht dat het een erg moeilijk te maken gerecht is. De rijst wordt niet gaar of juist te gaar. Op zich valt het allemaal best mee. Risotto maken is niet moeilijk, het vergt alleen wat geduld.

Weekblog #2 Op mijn tellen passen

Mijn eerste week van serieus bezig zijn met afvallen zit erop. Het was een week met ups en downs. Uiteindelijk wel een klein beetje afgevallen en letterlijk en figuurlijk stappen vooruit gekomen met bewegen.

Asperge-krieltjessalade

Zodra de asperges in het seizoen zijn eet ik me er helemaal gek aan. Traditioneel, gewokt, in de soep, het maakt mij niet uit, als er maar asperges in zitten. Echt hoor, twee keer per week is vrij normaal hier. De groene asperges heb ik al vaak in een salade verwerkt, de witte echter nog niet. En dus werd het eens hoog tijd voor een salade met het witte goud.

Bosvruchtensmoothie

De smoothie als ontbijt is natuurlijk al jaren hip, maar het feit dat we foto’s maken van ons ontbijt en andere eten is nog niet zo heel oud. Een smoothie doet het altijd goed op een foto. Er zijn maar weinig mensen die er niet watertandend naar zullen kijken. Maar zo’n (doorgaans) gezonde rakker leuk op de foto krijgen is nog een tweede. Want voor je een plaatje hebt kunnen schieten is je Instagrammable topping al weggezakt…. Dus, hier een simpel receptje voor een lekker dikke smoothie.

Weekblog #1 Start van mijn afvalreis

Vanaf vandaag ga ik een wekelijks dagboekje bijhouden over alles wat mij bezighoudt in het leven. Nou ja, alles, voornamelijk waar ik mee bezig ben op het gebied van gezond koken en eten en mijn afvalreis. Ik vond het namelijk wel tijd om vanaf nu echt te gaan werken aan het verliezen van die overtollige kilo’s. Zonder dieet, daar ben ik geen type voor en houd ik dus niet vol. Gewoon de gezonde leefstijl voortzetten zoals ik al een paar maanden doe en daarbij goed letten op de verhouding tussen calorie-inname en -verbranding.

Hoe ik mijn foto’s maak

Voedsel is een populair onderwerp in de kunst. Bedenk alleen maar eens hoeveel stillevens van fruitmanden er door de eeuwen heen geschilderd zijn. Ergens is dat ook wel te begrijpen. Voedsel is kleurrijk en kent eindeloos veel variaties in vormen en textuur. Voor fotografen is het bovendien wel fijn dat voedsel niet beweegt of zijn geduld verliest. Een prima onderwerp voor als je, zoals ik, toch al van lekker eten houdt en fotografie er als hobby bij doet. Blijkbaar doe ik ook iets goed, want ik krijg steeds vaker vragen over hoe ik mijn foto’s voor deze blog en op instagram maak.