Caesar salad

Caesar salad, wie kent het niet? In bijna ieder restaurant waar je salades kunt eten staat wel een Caesar salad op het menu. Maar is het je wel eens opgevallen dat nergens dezelfde ingrediënten gebruikt worden? De beroemde salade is een eigen leven gaan leiden en niemand lijkt nog te weten wat er nu in een klassieke Caesar hoort. Wat denk je? Kip? Ansjovis? Bacon? Nope, geen van allen.

Havermoutmuffins met blauwe bessen

Een blueberry muffin…. je kon me er vroeger echt voor wakker maken. Ik kon enorm genieten van zo’n plakkerig cakeje met een frisse smaak van blauwe bessen, soms het een frosting van citroen. Hmmmm. Zeker toen ik er één in de VS at. Man, daar weten ze hoe ze muffins moeten maken! Kun je zowat een hele dag op voort, wat een joekels!

Mijn leven zonder geraffineerde suikers

Speculaas… vroeger moest het niet bij mij in de buurt komen. Ik at rustig een heel pak leeg, zonder erbij na te denken haast. En vroeger is in dit geval nog niet zo heel lang geleden helaas. Maar ik ben nu een maand of drie bezig en heb al zoveel bereikt! En dat door gezonde keuzes te gaan maken en vooral: geraffineerde suikers weren.

Salade gegrilde watermeloen

Als het mooi weer is buiten gaat bij ons al snel de barbecue aan. Wij barbecueën echter niet op de Hollandse manier, om het zo even te zeggen. Dan denk ik vaak aan bakken vol vlees, meters stokbrood, huzarensalade en heel veel saus. Ieder zijn eigen ding, maar dit trekt mij echt niet. Dat je op een barbecue bij iemand zit en er wordt geroepen: “Wie wil er nog een speklap? Ik heb er nog 10 en ik heb ook nog 25 worstjes en 30 kipdrumsticks!” Terwijl je al bomvol zit van al het brood en de salade.

Blueberry vanilla overnight oats

Skyr, ook weer zo’n dingetje dat de laatste jaren erg hip is geworden. En ik begrijp wel waarom. Het is lekker fris en het vult gigantisch goed. Meestal neem ik gewoon lekker magere kwark bij mijn ontbijtje, maar zo nu en dan wissel ik af met dit IJslandse zuivelproduct. Het is dan lekker als vervanger voor kwark bij mijn granola, maar nu besloot ik er overnight oats mee te maken.

Peanutbutter overnight oats

Al enige tijd geleden maakte ik overnight oats in een lege pindakaaspot. Echt zo’n hip dingetje op Instagram. En ja, ik ben superhip, ahum. Maar goed, ik wilde het eens proberen. Overnight oats maakte ik al vaker dus dit moest wel gaan lukken.

Kipkerrie salade

Als ik broodjes eet bij de lunch doe ik daar graag zogenaamde broodsalades op. Sinds ik gezond aan het eten ben is het opentrekken van een bakje Johma er echt niet meer bij. Alles moet zelf gemaakt worden. Je zou denken dat dat een enorme uitdaging is, maar dat valt reuze mee. In navolging van mijn verse eiersalade en tonijnsalade, deel ik hierbij mijn recept voor zelfgemaakte kipkerrie salade.

Roerbak met zalm en broccoli

Roerbakken, ik vind het echt de fijnste vorm van koken. Je bent lekker snel klaar en je kunt zowat alles tot een roerbak bombarderen. Ik roerbak dan ook echt heel vaak. Zeker sinds wij in onze nieuwe keuken een hele brute wokbrander hebben. Zo één waarbij de teflonlaag direct van je Tefalpan afknettert. Wij hebben dus een echte wok, die je moet inbranden. Niks mis met de andere pannen trouwens, we hebben ook nog gewone inductieplaten.

Applecrumble

Appeltaart… ik ben er gek op! Lekker een beetje warm, het liefst met een toefje slagroom of een bolletje ijs. Maar ja, als je weleens een appeltaart hebt gebakken weet je hoeveel suiker daarin gaat. En hoeveel werk het is. Al die appels schillen…. pffff. En dan heb je dus een hele taart, die moet op….

Simpele kwarktaart (suikervrij)

Enige tijd geleden postte ik al een recept voor een gezonde kwarktaart. Ontzettend lekker en zonder geraffineerde suikers, dus ik kon makkelijk een puntje (of twee) eten zonder schuldgevoel. Voor Moederdag wilde ik weer een kwarktaart maken. Inmiddels heb ik de blog Blij Suikervrij ontdekt en maak ik hier regelmatig wat recepten van. Op dit blog staat ook een recept voor een makkelijke, suikervrije kwarktaart. Kijk, dat is precies wat ik zoek.

Zelfgemaakte tonijnsalade

Ken je dat? Je hebt trek in een broodje tonijnsalade, koopt zo’n bakje in de supermarkt, mikt het op je broodje en wat proef je? Allesbehalve tonijn. Dat kan anders. Het is namelijk heel makkelijk zelf te maken.

Lauwwarme couscoussalade

Als de temperatuur naar tropische waarden stijgt, heb ik nooit zoveel zin om te koken of om een zware maaltijd te eten. Het zweet breekt me al uit als ik alleen al dénk aan al die hete pannen op het vuur. Op warme dagen ‘beperk’ ik mij dus vaak tot soep, wraps, salades of tapashapjes. Natuurlijk is de barbecue ook een hele fijne optie, dat laat ik dan wel over aan de heer des huizes. Mijn man is echt een ster als het aankomt op grillen. Wij steken dan ook regelmatig de barbecue aan voor een heerlijk gegrild stukje vlees, vis of voor gegrilde groente.