Categorie: Technieken

Een handig blogje, vooral voor eigen gebruik :-), voor de baktijden van onze Philips Avance Airfryer XXL. Want de tijden die nu op verpakkingen staan aangegeven zijn meestal voor een XL en die moet je voorverwarmen. Tijden en temperaturen kunnen wat verschillen. Tevens handig voor het opschrijven van onze uitprobeersels.

Zit jij ook vaak te smullen van de heerlijke foodfoto’s die je voorbij ziet komen op Instagram en in tijdschriften? En heb jij ook altijd dat, als je het gerecht namaakt, het nooit is zoals op het plaatje? Of dat jouw foodfoto’s nooit zo mooi en strak worden? Ligt niet aan jou… Er is gewoon heel veel fake in de wereld van voedselfotografie.

Teflon anti-aanbak is een bedenksel uit de ruimtevaart. De Amerikaanse space shuttle had aan de buitenkant een tegelwandje dat de bloedverziekende hitte van een terugkeer naar de Aarde moest kunnen doorstaan. NASA bedacht daar een handig laagje voor, dat uiteindelijk meer succes heeft op de spullen van ’s lands bekendste pannenboer. Maar hoe doen al die miljoenen Aziaten dat dan al een paar duizend jaar met hun woks en wadjans zonder slimme tegeltjes uit de ruimte? Plakkerige aanbrandkip voor lief nemen? Dacht het niet: ze lossen het op, en nog eenvoudig ook.

Van risotto wordt vaak gedacht dat het een erg moeilijk te maken gerecht is. De rijst wordt niet gaar of juist te gaar. Op zich valt het allemaal best mee. Risotto maken is niet moeilijk, het vergt alleen wat geduld.

Voedsel is een populair onderwerp in de kunst. Bedenk alleen maar eens hoeveel stillevens van fruitmanden er door de eeuwen heen geschilderd zijn. Ergens is dat ook wel te begrijpen. Voedsel is kleurrijk en kent eindeloos veel variaties in vormen en textuur. Voor fotografen is het bovendien wel fijn dat voedsel niet beweegt of zijn geduld verliest. Een prima onderwerp voor als je, zoals ik, toch al van lekker eten houdt en fotografie er als hobby bij doet. Blijkbaar doe ik ook iets goed, want ik krijg steeds vaker vragen over hoe ik mijn foto’s voor deze blog en op instagram maak.