Couscoussalade met gegrilde avocado, paprika en granaatappelpitjes

Wanneer ik een recept maak werk ik die meestal zo snel mogelijk uit. Anders ben ik namelijk binnen de kortste keren vergeten wat er ook alweer in het gerecht zit en hoe je het moet maken. In deze heerlijke couscoussalade zit, gegrilde avocado en paprika, ook granaatappel. Nou ja, de pitjes dan en die zijn super lekker én gezond!

Clubsandwich salade

Bijna iedere horecagelegenheid, waar lunch wordt geserveerd, heeft een clubsandwich op het menu staan. Hij bestaat in vele soorten, zoals met gerookte zalm, vegetarisch of met eiersalade. Ik ben gek op de originele variant, die met gerookte kip, sla en bacon. Maar het eten ervan is altijd een crime. Om het je makkelijk te maken heb ik een heerlijke salade gemaakt op basis van de clubsandwich. En nog een ‘slanke’ versie ook!

Frisse salade met mandarijnen

Al van kinds af aan ben ik gek op mandarijnen. Lekker zoet, fris en niet al te groot. Het zijn schattige vitaminebommetjes en ze staan niet alleen leuk in de fruitschaal, ook in een salade passen ze prima!

Eiersalade met avocado

Laatst had ik weer eens zin in eiersalade. Eerder plaatste ik al eens een ‘gezonde’ versie hiervan op mijn blog. Maar nu had ik zin in iets anders. De avocado’s waren in de aanbieding, dus werd het eiersalade met avocado. Lekker romig en fris!

Geitenkaassalade met gegrilde vijgen

Vijgen zijn het allerlekkerst wanneer ze in het seizoen zijn. Dit seizoen loopt ongeveer van augustus tot en met november. Maar aangezien de vijg geïmporteerd wordt, is hij het hele jaar door te verkrijgen in Nederland. Is je vijg nu iets minder sappig? Maak het dan smaakvoller door hem even te grillen!

Winterse fruitsalade

In de winter vind ik fruit altijd saai. Komt eigenlijk omdat ik vooral dol ben op zomerfruit, zoals aardbeien, frambozen en blauwe bessen. Maar ook in de winter is er genoeg lekker fruit te vinden. Kun je deze heerlijke salade mee maken!

Salade met appel en brie

Een recept voor een salade maken is eigenlijk niet zo moeilijk. Er zijn zoveel lekkere dingen met elkaar te combineren. Ik pas mijn salade altijd een beetje aan aan het seizoen. Dit vind ik bijvoorbeeld een erg lekkere nazomer salade (al kan hij ook prima in de lente, zomer of winter).

Appel cranberry salade

Het is alweer september en de herfst klopt op de voordeur. Vandaag is de laatste dag van een heerlijke nazomer. Past een salade als deze wel bij, heerlijk bij zonnig weer, maar toch al een beetje herfstig.

Witlofsalade met honing-tijmdressing

Vroeger kregen wij wel eens rauwe witlof voorgeschoteld. Zo noemden we het ook, een salade was het namelijk niet. In stukjes gehakte witlof met een flinke kwak slasaus. Je zou denken dat ik nooit meer rauwe witlof zou willen eten, maar het is juist een favoriet van mij. Als echte salade, dat dan weer wel.

Frisse zalmsalade met appel

In de zomer eet ik graag salades, simpel en goed te doen met het warme weer. Ik kan erg genieten van hartige salades met bijvoorbeeld serranoham, maar ook frisse salades staan hier vaak op het menu. Een echt verfrissing is deze salade met zalm en appel zeker! De huisgemaakte croutons geven het geheel een lekkere bite!

Slawrap met garnalen

Er zijn vele manieren om sla te eten. Over het algemeen verwerken we het in stukjes in een salade, een stamppot of een wrap. Maar wat als je nu de bladeren heel houdt en de sla niet ín de wrap doet, maar als wrap zelf gebruikt. Dan krijg je een slawrap!

Salade met gegrilde halloumi

Laatst kweelde ik al over kaas in mijn salades. Echt, het is er bijna altijd in te vinden. Het is zo’n heerlijke smaakmaker! Een echt smaakbommetje is halloumi en dan vooral gegrild.