Zodra er bananen bruin beginnen te worden op mijn fruitschaal kan ik nog maar aan één ding denken: bananenbrood. Dit recept is echt té simpel, bevat ingrediënten die ik altijd wel in huis heb én het is redelijk gezond. Er zijn geen suikers toegevoegd en één plakje is nog geen 150 kcal. Perfect tussendoortje dus!
Categorie: Tussendoor
Open perenflapjes
Laatst had ik weer eens een peer in de fruitmand liggen die voor zichzelf wilde gaan beginnen. Om dat voor te zijn besloot ik er iets lekkers mee te bakken. In de vriezer heb ik altijd wel bladerdeeg liggen en er was nog wat speculaas over van Sinterklaasavond. En zo ontstonden deze heerlijke open perenflapjes.
Mango yoghurttaart met witte chocolade
Toen ik op Pinterest aan het zoeken was naar mooie recepten voor Pasen, met veel geel er in dus, stuitte ik op een prachtige gemarmerde mango yoghurttaart. Dat past perfect bij de lente en dus ook bij Pasen. Een heerlijke frisse taart met een lekker zoete ondertoon van de chocolade. Ik maakte het originele recept, die was zalig. Maar besloot er toch mijn eigen draai aan te geven. En zo ontstond de perfecte taart!
No bake cheesecake in een glaasje
Een no bake cheesecake, ofwel een Monchoutaartje. Want ja, dat is het in principe wel zo’n beetje. De laatste tijd is de no bake-term heel erg hip. Het betekent simpelweg dat je je oven er niet voor hoeft aan te slingeren. Klinkt als iets heel nieuws, maar de kwarktaart en Monchoutaart bestaan al vrij lang. Ik denk dat het tegenwoordig allemaal no bake moet heten omdat we geen tijd meer hebben maar nog wel zelf dingen willen maken. En eht klinkt gezonder dan Monchoutaart, ook al is het dat niet.
Koffiekwarktaart met speculoosbodem
Mijn blog is jarig! Het is een jaar geleden dat ik besloot een openbaar Instagram account te beginnen. Gewoon een pagina waar ik foto’s wilde delen van leuke dingetjes in mijn leven. De kleine dingetjes die mij gelukkig maakten. Beetje therapeutisch bedoeld, want gelukkig was ik absoluut niet. Althans, niet over het grote geheel. En zo werd Wie het kleine niet eert geboren. Op datzelfde moment deed ik ook een goede poging om wat aan mijn overgewicht te doen door gezonder te leven. En mijn gezonde recepten sloegen aan. Dus moest er een site komen voor mijn recepten. Zoals je ziet, die is er. Deze verjaardag vier ik met iets heel lekkers, en een klein beetje gezond, koffiekwarktaart!
Havermoutcake
Het was alweer een tijdje geleden dat ik iets had gebakken met havermout. En dat is jammer, want vaak zijn dat hele fijne baksels. Zo ook deze havermoutcake. Tja, een cake is het niet echt, maar we moeten het beestje een naam geven. Belangrijk is dat het lekker is! Je kunt dit eten als ontbijt of als voedzaam tussendoortje.
Chocolate bark
De term chocolate bark ken ik eigenlijk pas sinds ik voor recepten op Pinterest rond hang. Het zijn natuurlijk superleuke dingen om te maken en staan erg leuk op de foto. Meer dan een veredelde plak chocolade is het niet. Maar je kunt deze wel heel leuk decoreren en dat geeft bijvoorbeeld net dat extra feestelijke tintje aan Kerst!
3x Pintxos
Spaanse tapas zijn al jaren populair in Nederland. Er is toch niks gezelliger dan een hele avond aan een rustieke eikenhouten tafel in goed gezelschap te genieten van een kan sangria vergezeld door heerlijke hapjes. Knoflookgarnalen, albondigas (gehaktballetjes in tomatensaus), patatas bravas… ik weet niet hoe het met jou is, maar ik begin al te watertanden.