Paddenstoelenquiche

Laatst maakte ik een wandeling in het bos (okee, eerlijk: ik was op een bungalowpark en liep van het centrum naar het huisje, maar sssst) en ik spotte diverse paddenstoelen. Als ik ze in het wild zie staan vind ik ze nooit echt aantrekkelijk, eerder viezig. Maar op mijn bord vind ik paddenstoelen heerlijk! Zoals in deze quiche.

Appel cranberry salade

Het is alweer september en de herfst klopt op de voordeur. Vandaag is de laatste dag van een heerlijke nazomer. Past een salade als deze wel bij, heerlijk bij zonnig weer, maar toch al een beetje herfstig.

Tortillabakjes met kipsalade

Mijn kast staat vol leuke kommetjes en bordjes. Superleuk om bijvoorbeeld salades in te maken, maar je hebt er zoveel afwas van. Dus vandaag maakte ik een salade in een eetbaar bakje. Hoe handig!

Mango-kipsalade

Onlangs hadden mijn vrienden uit Losser weer een nieuwe variant broodsalade op de markt gebracht: kip-mangosalade met pistachenootjes. Nieuwsgierig als ik ben kocht ik een bakje en tufte het op mijn broodje. Goh, dit was nog best te doen, lekker fris. Al moest ik de mango en pistachenootjes wel met een loep zoeken. Maar goed, ‘te doen’ is niet ‘heerlijk’ en ook de ingrediëntenlijst stond mij zoals gewoonlijk niet aan. En dus ging ik de keuken in.

Supermakkelijke eiwrap

Een ei bakken is toch wel één van de eerste dingen die je leert in je culinaire leven. Ik bakte al vrij jong geklutste eitjes. Lekker met zo’n bruine, aangekoekte rand (juk). Maar ook je eibak-skills kun je perfectioneren. En dan ben je heel dicht bij deze makkelijke eiwrap.

Kipkerrie salade

Als ik broodjes eet bij de lunch doe ik daar graag zogenaamde broodsalades op. Sinds ik gezond aan het eten ben is het opentrekken van een bakje Johma er echt niet meer bij. Alles moet zelf gemaakt worden. Je zou denken dat dat een enorme uitdaging is, maar dat valt reuze mee. In navolging van mijn verse eiersalade en tonijnsalade, deel ik hierbij mijn recept voor zelfgemaakte kipkerrie salade.

Zelfgemaakte tonijnsalade

Ken je dat? Je hebt trek in een broodje tonijnsalade, koopt zo’n bakje in de supermarkt, mikt het op je broodje en wat proef je? Allesbehalve tonijn. Dat kan anders. Het is namelijk heel makkelijk zelf te maken.

Gezonde eiersalade

Eiersalade…. ik ben er zo gek op! En in de tijd dat ik niet lette op mijn voeding, kwakte ik rustig een half bakje van die Johma prut op mijn broodjes. Op momenten dat ik dan wel eens oplette nam ik de minder calorierijke variant, maar die is werkelijk niet te eten.

Gegrilde groente

Gegrilde groente, ik ben er gek op! Je kunt er eindeloos mee variëren, het in veel gerechten verwerken, het is supersimpel en smaakt fenomenaal. Ook is het zowel koud als warm lekker, dus je kunt het vandaag door de pasta gooien en het restant morgen op je broodje. Ik maakte er onlangs een heerlijke salade mee en belegde het op mijn broodje.