Categorie: Diner

Dat ik gek ben op asperges mag geen geheim meer zijn. Ik heb al diverse recepten op mijn website staan met dit witte of groene goud. Maar dit is toch wel echt van de lekkerste. En ook heel simpel: gegrilde groene asperges met tomaat. Makkelijk uit de oven en heerlijk bij een stukje zalm.

Witlofsoep is niet de eerste soepvariant waar ik aan denk als ik trek heb in soep. Maar ik kwam ergens op internet een recept tegen voor witlofsoep en bedacht me dat dat best wel eens lekker zou kunnen zijn. Ik paste hier en daar wat aan aan het recept dat ik las en zo hadden wij een dampend kommetje witlofsoep op tafel staan.

Vroeger vond ik hutspot alleen lekker met een kilo zout eroverheen. Ik ben namelijk niet zo van het zoete van de peen en het weeïge van de gekookte ui. Daarom maak ik tegenwoordig hutspot met een twist. Zoveel lekkerder dan de klassieke hutspot en een kilo zout is gelukkig niet nodig!

Pompoen is een groente die ik echt te weinig maak. Behalve in de soep dan. Maar even makkelijk als een soepje in elkaar draaien is deze pompoenstoof met kip en couscous. Boordevol groente en heerlijk op smaak door de ras el hanout. Ga jij ‘m ook snel maken?

Het is al een tijdje een hype, maar onlangs maakte ik het voor het eerst zelf: shakshuka. Het is namelijk intens makkelijk om zelf te maken en zo kun je nog eens variëren. Ik voegde bijvoorbeeld aubergine en feta toe. Lekker!

Stroganoff is heerlijk, maar de authentieke bereidingswijze vergt wat tijd. Dit is een makkelijke, snelle versie die ook nog eens vrij laag in calorieën is! Zal waarschijnlijk weinig met echte stroganoff te maken hebben, maar lekker is het wel!