Cocktailsaus light

Eén van de lekkerste sauzen vind ik toch wel whisky-cocktailsaus. Eigenlijk ben ik niet zo’n sausliefhebber, maar als ik dan een sausje ergens overheen gooi, moet ‘ie wel lekker zijn. En niet al te calorierijk graag. Dit cocktailsausje (yep, zonder whisky) is heel lekker en light.

Groene pesto

Een tijdje geleden plaatste ik al eens een recept voor zelfgemaakte rode pesto. Natuurlijk kan een recept voor groene pesto niet ontbreken. Voorheen kocht ik ook gewoon een potje in de winkel (en als ik haast heb nog wel eens) maar het is zo makkelijk om te maken! Mijn recept is vast niet helemaal traditioneel, maar wel erg lekker!

Guacamole

Yes, voor het eerst in mijn leven zelf guacamole gemaakt en het was echt de lekkerste die ik ooit gegeten heb! Klinkt misschien arrogant, maar het is gewoon zo. Meestal vind ik een guacamole nogal lafjes, kun je net zo goed een avocado prakken. Maar het moet ook niet te overheersend pittig zijn. Mijn guacamole zit er mooi tussen in.

Rode pesto

Laatst maakte ik een gerecht waar volgens het recept rode pesto doorheen moest. Waar ik vroeger altijd greep naar een potje uit de supermarkt, maak ik het nu gewoon zelf. Echt zo makkelijk en zoveel lekkerder!

Speculaaskruiden

Speculaas is een typische Nederlandse lekkernij. Het hele jaar door snaaien we speculaasjes bij de koffie of thee, maar zo richting december vreten we ons het ongans eraan. Speculaas zelf maken heb ik nog niet gedaan. Wel maak ik mijn speculaaskruiden zelf. Super makkelijk.

Pumpkin spice

Pumpkin spice wordt in Amerika gemaakt om taarten en koekjes mee te bakken en tegenwoordig is het ook hip in de granola. Hier in Nederland gebruiken we het eigenlijk nooit. Maar is dat wel zo?

Pompoenpuree maken

Pompoenpuree is echt ontzettend eenvoudig te maken en je kunt er een hoop leuke gerechten mee maken. Het geeft net ff dat lekkere pompoensmaakje.

Kardemom room

Ik ben altijd wel in voor het uitproberen van nieuwe smaakcombinaties en recepten. Laatst zat ik een tijdschrift te lezen waar men een toetje maakte met kardemom room. Hmm, dat klinkt lekker! Daar moest ik mee aan de slag!

Muhammara

Laatst had ik eens zin in een groentespread op mijn cracker. Lui als ik ben kocht ik bij mijn favoriete Zaanse supermarkt een bakje muhammara. En lekker dat het was! Maar ja, wel kant-en-klaar uit een bakje. En dat kan natuurlijk écht niet, haha! Dus ik ging eens op zoek naar een recept.

Shoarmakruiden

Shoarma, voor mij toch wel ultiem comfortfood. Niks lekkerder dan een pitabroodje gevuld met mals, gekruid vlees en een flinke dot knoflooksaus. Een lekkere hap calorieën zou je denken. Maar dat hoeft niet. Maak gewoon alles zelf, dat is makkelijker dan je denkt. In dit blog deel ik mijn kruidenmengsel voor heerlijk shoarmavlees.

Caesar dressing

Volgens de meeste mensen hoort er in een Caesar dressing ansjovis. Nu blijkt dat niet helemaal waar te zijn. In het oorspronkelijke recept zit worcestersauce. Ik vind alletwee niet echt lekker. Dus ik maakte een dressing met zwarte olijven als een vervanger voor beide. Heerlijk fris en skinny!

Walnoten-dadeltapenade

Onlangs at ik bij een gezellig tentje in de binnenstad van Utrecht een broodje geitenkaas met walnoten-dadeltapenade. Ik had dit nog nooit op, maar walnoten en dadel zijn altijd een goed plan en het is weer eens iets anders dan geitenkaas met honing. En wat was het lekker! Ik kon wel tien van die broodjes op! Dit wilde ik thuis ook en dus ging ik in mijn keuken aan de slag.