Perenkoekjes met chocolade

Perenkoekjes

Je kent dat vast wel, in je fruitmand ligt  fruit waar je niet meer even lekker je tanden in zet, maar waarvan je het zonde vindt het zo in de gft-bak te gooien. Ik had dat laatst met twee peren. Ze begonnen groen, maar waren inmiddels iets te bruin geworden. Okee, ik ga er iets mee bakken, maar wat. Gelukkig weet de zoekmachine op internet mij altijd te helpen en zo vond ik de chewy perenkoekjes van Chicks Love Food.

Wat gaat erin:

  • 1 rijpe peer
  • 100 gram havermoutvlokken
  • 1 ei
  • 2 eetlepels kokosolie (ik nam bij de eerste poging zonnebloemolie, krijg je prima koekjes van alleen de substantie is wat dun)
  • 2 eetlepels honing
  • 50 gram extra pure chocolade (minimaal 75% cacao)

Wat heb je verder nodig:

  • keukenmachine
  • bakpapier

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng alle ingrediënten in de keukenmachine tot een gladde massa. Hak de chocola in stukjes en schep dit door het mengsel. Bekleed een bakplaat met bakpapier en maak hierop kleine hoopjes van het mengsel. Druk ze een beetje plat. Schuif de plaat in de oven en bak de koekjes in circa 20 minuten gaar.

 

 

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.