Ontbijt in Polles Keuken

Er was eens een meisje dat heel gek is op ontbijt, het liefst buiten de deur. Eén van haar favoriete plekken op aarde is de Efteling en daar ontbijten was als een sprookje. Maar toen, op een mooie dag in het voorjaar van 2019, bereikt het bericht het meisje dat het mogelijk was: ontbijten in de Efteling. En wel in het leuke pannenkoekenrestaurant van haar vriendje Polle.

Prachtig gefladder in vlindertuin Klein Costa Rica

Al tijden kijk ik er naar uit om met onze kleine man naar de dierentuin te gaan. Hij is gek op diertjes, maar houdt het nog niet uren vol in zo’n grote tuin vol spannende dieren. Dus ik ging op zoek naar iets kleinschaligers en stuitte op een tropische vlindertuin in het Brabantse Someren. Ideaal: onze bijna peuter is gek van vlinders en het is overdekt. De entreeprijs valt reuze mee en ook voor grotere kinderen en volwassenen is het een leuk uitje!

Spaanse sfeer bij Barzza Den Bosch

Als je mij ergens blij mee kunt maken, dan is het een tafel vol met kleine hapjes. Omdat ik zoveel dingen lekker vind, kan ik vaak niet kiezen en dan is zo’n ‘van alles een hapje’-concept echt zalig! Wat vooral zalig is zijn de tapas bij Barzza in Den Bosch. Gezien mijn voorliefde voor kleine hapjes ben ik als vanzelfsprekend gek op tapas en die bij Barzza zijn een waar feestje.

Familiesuite Van der Valk Apeldoorn

Dat ik fan ben van Van der Valk is in mijn omgeving al geen geheim meer. De hotel- en restaurantketen heeft het stoffige imago van de kers op de appelmoes van zich afgeschud en is getransformeerd tot hotels met ruime faciliteiten en luxe. Er komen steeds weer nieuwe hotels bij en dat is altijd weer een feestje. Met de komst van het nieuwe hotel in Apeldoorn heb ik weer een nieuwe nummer één gevonden!

Mokkagranola

Koffie en chocola… het zijn toch twee dingen waar veel mensen erg gelukkig van worden. Ik in ieder geval wel! Na het doorslaande succes van mijn chocoladegranola en mijn koffiegranola werd het tijd voor: mokkagranola! Want waarom niet het beste van twee werelden combineren? Ik vind het een succes, nu al.

Hutspot uit de oven

Hutspot, we kennen het allemaal wel uit onze jeugd. Ik in ieder geval en ik heb er weinig warme herinneringen aan. Hutspot zoals de gemiddelde Nederlander hem maakt heeft weinig smaak. Gekookte wortelen, ui en aardappels en dat dan lekker stampen. Zo stond het bij ons op tafel, meestal met geruld gehakt er door. Tegenwoordig staat er hutspot op tafel die wél heel erg lekker is, gewoon door er smaken aan toe te voegen. Dat deed ik ook bij deze hutspot uit de oven.

Gegratineerde andijviestamppot

Andijvie, ik kan er een boek over vol schrijven. En dan voornamelijk over hoe smerig ik het vind. of, eigenlijk, vond. Want sinds ik zelf de regie heb over de gerechten die op tafel staan ’s avonds is andijvie ineens wél eetbaar! Vooral in deze gegratineerde andijviestamppot.

Breakfast Party @ Combi – Eersel

Van je ontbijt moet je een feestje maken en als je daar geen zin in hebt, dan doe je dat buiten de deur. Suggestie van mij: Combi in het Brabantse Eersel. Echt zo’n tentje waar ik iedere dag wel zou willen ontbijten. Of lunchen. Of borrelen. Of maaltijden afhalen, want dat kan daar namelijk ook.

Zomerse salade met burrata

In de zomer is het altijd lekker om salades te eten. Als lunch, hoofdgerecht of bijgerecht, het past eigenlijk altijd prima. Deze zomerse salade met meloen, aardbei, parmaham en burrata zag ik voorbij komen op Pinterest. Ik kreeg er direct trek in, want wat een heerlijke kleuren! En dus maakte ik deze salade onlangs als lunch.

Zwaan Kleef Aan

Al sinds mijn jeugd kom ik in de Efteling. Het Sprookjesbos was altijd mijn favoriet. En eigenlijk is dat het nog steeds. Ik ben gek op sprookjes. Nu kent iedereen de Sprookjesbosbewoners zoals Roodkapje, De Vliegende Draak en Vrouw Holle wel. Maar ken je het sprookje Zwaan Kleef Aan? Wist je dat dit sprookje ook in de Efteling te vinden is? Het is er echt, alleen niet in het bekende bos.

Boekweitgranola

Inmiddels heb ik al een aardig repertoire aan granola op mijn blog staan. Die maak ik eigenlijk altijd met havervlokken, zowel de grove als kleine vlokken. Maar in ontbijttentjes krijg ik nog wel eens granola gemaakt van boekweitkorrels. En dat is eigenlijk helemaal niet zo’n gek idee! En dus voeg ik weer een nieuwe granola toe aan mijn collectie: boekweitgranola. Met een verrassend ingrediënt…

Vanilleolie

Als je een vanillestokje in een gerecht verwerkt, gebruik je vaak niet het hele stokje. Je schraapt het merg eruit of je kookt het hele stokje mee voor een hint van vanille. Nu weten we allemaal dat vanillestokjes best wel duur zijn, dus het voelt niet fijn om zo’n stokje na gebruik weg te gooien. Hoeft ook niet. Je kunt er nog genoeg dingen mee doen, zoals zelf vanilleolie maken.